طرز تهیه چیکن استراگانف؛ طعمی به یاد ماندنی
به گزارش وبلاگ ماریانا، اگر از خوردن غذاهایی که با مرغ درست می گردد خسته شده اید و زرشک پلو و باقالی پلو با مرغ، ته چین، ساندویچ مرغ، مرغ سوخاری و .. برایتان تکراری شده، دست به کار شوید و چیکن استراگانف درست کنید.
مواد لازم:
- فیله مرغ: 6 عدد
- پیاز خرد شده: 1 عدد
- قارچ خرد شده: 1 بسته
- سیب زمینی خلالی: به اندازه دلخواه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- خامه: 3 قاشق غذاخوری
- شیر: یک لیوان
- آرد: 2 قاشق غذاخوری
- روغن: به مقدار لازم
دستور پخت و طرز تهیه:
1. ابتدا پیازهای خلالی شده را کمی تفت می دهیم و وقتی طلایی شدند، فیله های خرد شده را (ترجیحا به صورت عمودی برش دهید) با اندازهی نمک و فلفل تفت می دهید و اجازه می دهید تا فیله ها بپزد.
2. در یک ظرف جداگانه، شیر را داغ کنید و آرد را آرام آرام به آن اضافه کنید. این مخلوط را دائما هم بزنید و این کار را آنقدر تکرار کنید که مخلوط شیر و آرد از حالت رقیق بودند خارج گردد و کمی غلیظ گردد.
3. سپس مخلوط شیر و آرد را با مرغ ها که سرخ نموده بودیم، مخلوط می کنیم و در آخر خامه را اضافه نموده و سریع از روی حرارت برمی داریم. چون خامه اگر روی حرارت بماند می برد.
4. سپس مخلوط را با سیب زمینی یا چیپس خلالی تزیین می کنیم.
منبع: ایرنا زندگی